穀物市場とエルニーニョ

穀物価格の推移（米国農務省資料）
ブッシェルとは穀物の計量に使われる単位で約35リットル

穀物の価格には天候の影響が強く影響している。

1983年	夏の熱波で「大豆」が不作となり急騰。（エルニーニョ翌年）
1988年	夏の大干ばつで「大豆」「小麦」「コーン」が不作となり急騰（エルニーニョ翌年）
1993年	米国で洪水被害により「大豆」価格上昇。
1995年	夏の熱波と翌年冬の大寒波により「大豆」「小麦」「コーン」が急騰。
2003年	翌年にかけての大寒波。春先の暴風などにより「大豆」が急騰。（エルニーニョ翌年）
2006年	豪州大干ばつ。「大豆」「小麦」「コーン」急騰
2007年	豪州大干ばつ。中国の需要増。バイオエタノール需要で穀物急騰。
2012年	中国の需要増。米国の熱波などにより、「大豆」「コーン」が史上最高値に。
2013年	世界的なとうもろこしの豊作～2014年。
2017年	秋にラ・ニーニャが発生。小麦の価格がやや上昇。大豆・とうもろこしは安定。
2018年	秋にエル・ニーニョが発生。穀物価格に大きな変動なし
2020年	新型コロナ流行。夏にラ・ニーニャが発生。穀物価格が上昇
2022年	ラ・ニーニャ継続中に、ウクライナ危機。穀物価格上昇。小麦・大豆最高値に。

エル・ニーニョ→高騰、ラ・ニーニャ→高騰、それ以外→安定という単純なものではない。
大豆の産地は、アメリカ、ブラジル、アルゼンチンなどで、世界の生産量の約75％を占める。
①エル・ニーニョが発生し、続けてラニーニャに移行する場合は、価格が上昇する傾向がある。
②エル・ニーニョが発生し、その後ラ・ニーニャに移行しない場合は、価格が上昇しないこともある。
③ラ・ニーニャが発生すると価格は上昇することがある。

2007年に穀物価格が急騰した理由は、2007年4月の北米寒波、5月のウクライナ旱魃、夏季の北米の大雨、
2年続きのオーストラリア旱魃などが重なったことによります。
また、地球温暖化対策として、化石燃料に変わるバイオエタノールに注目が集まりました。
多くの小麦畑・大豆畑がバイオ燃料用のトウモロコシ畑に転換され、
作付け面積が減少した結果、小麦や大豆も急騰しています。

2012年は米国が高温・乾燥に見舞われた（エル・ニーニョでもラ・ニーニャでもない）。
とうもろこしは2012年8月に最高値、大豆は9月に最高値、小麦もとうもろこしに追従して上昇しました。
なお、2013年～2014年はとうもろこしの豊作が続いたこともあり、2015年は価格が低下しています。

2022年にロシアがウクライナに侵攻しました。ウクライナでの小麦生産・輸出が滞り、小麦が急騰しました。
2023年以降は、穀物価格が下落していますが、コロナ前よりもまだ高い状態です。

日本の小麦の自給率はわずか14％です。84％を米・加・豪の3カ国から輸入しています。

小麦の生産国

世界の小麦生産量は、7億3514万トンです。(FAO年鑑2020による）


1	中国	13145万トン	17.90%	中国とインドで世界全体の3割を占めます。両国とも人口が多いので、自国で消費する量が多いです。輸出量が多い国は、ロシア、米国、カナダ、フランス、ウクライナなどです。輸入量が多い国は、インドネシア、エジプト、トルコ、イタリア、フィリピンなどです。日本の小麦生産量は77～100万トンですが、輸入量は500万トンを超えます。
2	インド	9970万トン	13.60%
3	ロシア	7214万トン	9.80%
4	米国	5129万トン	7.00%
5	フランス	3580万トン	4.90%
6	カナダ	3177万トン	4.30%
7	パキスタン	2508万トン	3.40%
8	ウクライナ	2465万トン	3.40%
9	オーストラリア	2094万トン	2.80%
10	ドイツ	2026万トン	2.80%
11	トルコ	2000万トン	2.70%
12	アルゼンチン	1852万トン	2.50%
13	イラン	1450万トン	2.00%
14	カザフスタン	1394万トン	1.90%
15	イギリス	1356万トン	1.80%
16	ルーマニア	1014万トン	1.40%
53	日本	77万トン	0.10%

米国の小麦産地

デュラム小麦は、弾力性の強いグルテンの含量が多い特徴があります。パスタ用のセモリナ粉に使われます。
硬質小麦は、弾力が高く、タンパク質含量が多い特徴があります。パン用の強力粉、中華めん用の中力粉に使われます。
軟質小麦は、弾力が低く、タンパク質含量が少ない特徴があります。ケーキやクッキー、天ぷら用の薄力粉に使われます。

デュラム小麦：ノースダコタ州が産地です。パスタ用として日本に輸出されています。
硬質赤小麦（冬）：主に中西部が産地です。2等級以上が日本に輸出されます。
硬質赤小麦（春）：中西部のカナダ寄りが産地です。2等級以上が日本に輸出されます。
軟質白小麦：オレゴン州、アイダホ州、ワシントン州産が日本に輸出されます。
軟質赤小麦（冬）：ミシシッピ川流域やアパラチア山脈東麓が産地です。ほとんど日本には輸出されません。

四大穀物の世界収量とエル・ニーニョおよびラニーニャとの関係

	とうもろこし	大豆	小麦	米
エル・ニーニョ	-2.3％（不作）	+3.5％（豊作）	-1.4％（不作）	-0.4％
ラ・ニーニャ	-0.3％	-1.0％（不作）	-4.0％（不作）	-1.3％（不作）
それ以外	+2.2％（豊作）	-1.6％（不作）	+1.8％（豊作）	+0.5％

農業環境技術研究所と海洋研究開発機構が共同で研究、2014年5月発表。

続きをよむ